Glossar
Fachbegriffe kompakt erklaert – von A bis Z nachschlagen.
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- backflushBackflush bezeichnet die Rückspülung der Brühgruppe einer Siebträgermaschine mit speziellem Reiniger, um Kaffeefette und -öle effektiv zu entfernen. Dies ist entscheidend für Hygiene, Geschmacksneutralität und die Langlebigkeit der Masch...Maschinen & Geräte
- bottomless-portafilterDer Bottomless Portafilter, auch bodenloser Siebträger genannt, ist ein Siebträger ohne Ausläufe und Boden, der die visuelle Beobachtung der Espresso-Extraktion ermöglicht. Er dient der Diagnose von Mahlgrad, Tamperdruck und Puck-Vorbere...Espresso
- bruehgruppeDie Brühgruppe ist das Herzstück von Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten, in der der gemahlene Kaffee unter Druck mit heißem Wasser extrahiert wird. Sie gewährleistet die präzise Zubereitung für optimalen Geschmack und Crema.Maschinen & Geräte
- bruehverhaeltnisDas Brühverhältnis (Ratio) beschreibt das Verhältnis von gemahlenem Kaffee zu extrahiertem Getränk in Gramm. Es ist entscheidend für Geschmack, Stärke und Extraktionsrate bei der Kaffeezubereitung, insbesondere bei Espresso und Filterkaf...Espresso
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- pid-steuerungDie PID-Steuerung ist ein fortschrittliches Regelkreisverfahren in Espressomaschinen, das Proportional-, Integral- und Differential-Anteile nutzt, um die Brühtemperatur und/oder Dampftemperatur präzise und stabil zu halten, was für eine ...Maschinen & Geräte
- pre-infusionPre-infusion ist die Vorbenetzung des Kaffeepulvers im Siebträger mit niedrigem Wasserdruck vor der eigentlichen Espresso-Extraktion, um eine homogene Sättigung zu erreichen und Channeling zu minimieren.Espresso
