Kann ich mit einer Siebträgermaschine auch normalen Kaffee zubereiten, oder ist sie nur für Espresso gedacht?

Ja, eine Siebträgermaschine ist nicht nur für Espresso geeignet, sondern auch hervorragend für Café Crema, der einem normalen Kaffee ähnelt, aber mehr Aroma und eine feine Crema bietet. Der Unterschied liegt im Mahlgrad, der Dosierung und der Extraktionszeit: Für Café Crema wählst du einen etwas gröberen Mahlgrad und eine höhere Wassermenge, um einen größeren Kaffee mit goldbrauner Crema zu erhalten.

Warum bekomme ich keine oder nur eine sehr dünne Crema, wenn ich meine Siebträgermaschine benutze?

Eine fehlende oder dünne Crema kann mehrere Ursachen haben: Oft liegt es am Mahlgrad (zu grob oder zu fein), an zu alten Bohnen, einer zu niedrigen Brühtemperatur oder einem zu geringen Pumpendruck. Auch ungleichmäßiges Verteilen des Kaffeemehls oder falsches Tampen können problematisch sein. Überprüfe diese Faktoren und passe sie schrittweise an, um eine stabile Crema zu erzielen.

Wie stelle ich den Kaffee Crema Siebträger richtig ein?

Für einen Café Crema solltest du den Mahlgrad etwas gröber als für Espresso einstellen – etwa wie feinen Sand. Beginne mit einer Einstellung, die nur leicht gröber ist als deine Espresso-Einstellung, und beobachte die Durchlaufzeit: Ziel sind 25-30 Sekunden für etwa 120-150 ml Kaffee. Läuft der Kaffee zu schnell, mahle feiner; ist er zu langsam, mahle gröber. Experimentiere, bis die Extraktion passt.

Welcher Mahlgrad ist ideal für Café Crema?

Der ideale Mahlgrad für Café Crema ist etwas gröber als für Espresso, aber feiner als für Filterkaffee – vergleichbar mit feinem Sand oder Zucker. Ein zu feiner Mahlgrad führt zu Überextraktion und Bitterkeit, ein zu grober zu Unterextraktion und wässrigem Kaffee ohne Crema. Die richtige Einstellung erkennst du an einer Durchlaufzeit von 25-30 Sekunden und einer goldbraunen, stabilen Crema.

Welche Bohnen eignen sich am besten für die Zubereitung eines Café Crema mit dem Siebträger?

Für einen vollmundigen Café Crema mit schöner Crema sind mittlere bis dunkle Röstungen ideal, oft als Blends aus Arabica- und Robusta-Bohnen. Robusta sorgt für eine stabilere und dichtere Crema, während Arabica komplexe Aromen liefert. Achte auf frische Röstungen (innerhalb von 4-6 Wochen nach der Röstung), da alte Bohnen ihre Gase verlieren und die Crema-Bildung beeinträchtigen.

Was bedeutet das ideale Café Crema Siebträger Verhältnis und warum ist es wichtig?

Das ideale Brühverhältnis für Café Crema liegt zwischen 1:8 und 1:10, das heißt, bei 18 Gramm Kaffeemehl extrahierst du etwa 144 bis 180 Gramm fertigen Kaffee. Dieses Verhältnis ist entscheidend, weil es die Konzentration, den Körper, die Süße und die Intensität der Crema beeinflusst. Ein höheres Verhältnis ergibt einen dünneren Kaffee, ein niedrigeres einen konzentrierteren, der eher einem Lungo ähnelt.

Kann ich mit meiner DeLonghi Siebträgermaschine einen guten Café Crema zubereiten?

Ja, auch mit vielen DeLonghi Siebträgermaschinen lässt sich ein sehr guter Café Crema zubereiten, sofern die Maschine über die nötige Kontrolle über Mahlgrad, Brühtemperatur und Pumpendruck verfügt. Stelle den Mahlgrad etwas gröber als für Espresso ein, verwende die richtige Kaffeemenge und achte auf eine Extraktionszeit von 25-30 Sekunden. Die Qualität der Bohnen spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle.

Kaffee Crema mit Siebträgermaschine zubereiten

Erstellt am 14.09.2026 Redaktion kaffeexperten.de

Dieser Artikel wurde KI-gestützt erstellt und vor der Veröffentlichung redaktionell geprüft. Mehr zu unserer Methodik