Cold Brew selber machen: Einfache Rezepte für den erfrischenden Kaffee

Kennst du das? Draußen ist es brüllend heiß, aber der Gedanke an einen heißen Kaffee lässt dich eher schwitzen als genießen? Klar, Eiswürfel in den Kaffee, macht's kurzfristig erträglich. Aber echter Cold Brew? Das ist eine ganz andere Liga! Sanft, aromatisch, mit wenig Säure, ein echter Sommer-Hit. Und das Beste: Du kannst Cold Brew super einfach zu Hause selber machen. Wir zeigen dir, wie's geht. Und zwar mit Rezepten, die wirklich JEDER hinbekommt.

Cold Brew ist: Überraschung, kalt gebrühter Kaffee. Aber eben nicht einfach nur heißer Kaffee, der abgekühlt ist. Der Clou: Statt mit heißem Wasser wird der Kaffee hier über viele Stunden mit kaltem Wasser extrahiert. Das Ergebnis: Ein Getränk, das deutlich milder und weniger säurehaltig ist als herkömmlicher, heiß gebrühter Kaffee. Klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Ehrlich gesagt, ist es sogar einfacher als Filterkaffee. Versprochen.

Okay, genug der Vorrede. Ran an die Buletten, äh, Bohnen! Hier kommt das ultimative Grundrezept für Cold Brew, das wirklich jeder hinbekommt. Keine Angst, du brauchst keine fancy Ausrüstung. Einmachglas, Kaffeemühle, Filter, that's it.

Du brauchst:

• 100g grob gemahlenen Kaffee (am besten frisch gemahlen: Stichwort: Mahlgrad)
• 1 Liter kaltes, gefiltertes Wasser
• Ein großes Einmachglas oder eine French Press
• Einen Filter (Kaffeefilter, Nussmilchbeutel oder French Press Filter)

Und dann? Einfach:

1. Kaffee und Wasser im Glas oder der French Press mischen.
2. Umrühren, damit sich alles gut verbindet.
3. Abdecken und für 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Filtern, fertig!

Welche Bohne ist die beste für Cold Brew? Na ja, das ist Geschmackssache. Aber ein paar Tipps hab ich trotzdem für dich. Ich persönlich finde, dass sich Bohnen mit schokoladigen oder nussigen Noten besonders gut eignen. Da die Säure beim Cold Brew eh etwas in den Hintergrund tritt, kannst du auch ruhig mal zu einer etwas dunkleren Röstung greifen. Probiere mal einen Single Origin Kaffee aus Brasilien oder Kolumbien, die sind oft eine sichere Bank.

Cold Brew ist dir pur zu langweilig? Kein Problem! Hier kommen ein paar Ideen, wie du deinen Cold Brew aufpeppen kannst:

• Cold Brew mit Zitrone oder Orange: Einfach ein paar Scheiben Zitrone oder Orange während des Brühens hinzugeben.
• Cold Brew mit Milch: Ob Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch, such dir deine Lieblingsmilch aus.
• Nitro Cold Brew: Cold Brew mit Stickstoff versetzt, für eine extra cremige Textur. Braucht aber spezielles Equipment.
• Cold Brew Cocktail: Mit Rum, Wodka oder Gin, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Also, was sagst du? Cold Brew selber machen ist wirklich kein Hexenwerk. Mit ein bisschen Übung und den richtigen Bohnen zauberst du im Handumdrehen einen erfrischenden Kaffee, der dich durch den Sommer bringt. Und das Beste: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob pur, mit Milch oder als Cocktail: Cold Brew ist ein echter Alleskönner. Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgelegt!